Nejlepsi Cukráři Praha Ve Vašem Okolí

4worldlovers: Cukrářskou filozofií Lucie Průšové je podávat cukrařinu v nejčistším slova smyslu. Základním stavebním kamenem je kvalita surovin, jejich znalost a šetrné zpracování zaručující kvalitu chuti i zdravotní nezávadnost. Též je pro mě důležitý původ surovin a jejich cesta, za jakých podmínek byly pěstovány, či zpracovány, podporovat kvalitní regionální produkty drobných živnostníků. Prioritou je prezentovat cukrářské výrobky tak, jak nám předepisují původní cukrářská pravidla sahající do počátku 19.století s ohledem na současné hygienické požadavky. V nabídce naleznete tradiční výrobky z nejkvalitnějších surovin a lokálních produktů, bez použití barviv , syntetických a vysoce rafinovaných surovin. V nabídce najdete i výrobky low carb či přirozeně bezlepkové.

Cukrářské studio využívá pro své výrobky vždy nejkvalitnější a čerstvé suroviny. Inspiraci čerpám především v tradiční prvorepublikové cukrařině a studii francouzské cukrařiny v odborných zahraničních seminářích, kurzech a literatury. Francouzské a původní české receptury mají k sobě velice blízko a vytváří báječnou harmonii chuti a estetického provedení dortů, cukrovinek a dezertů.

Pro cukrářské výrobky používáme výhradně kvalitní suroviny jako je živočišná smetana, máslo, pravé čokolády značky Domori, Pralus, pravá vanilka, čistá ovocná pyré a čerstvé ovoce.

Zásadně nepoužíváme ztužovače, syntetická aromata, rostlinné tuky a jiná aditiva. Pro cukrářské výrobky využíváme regionální zdroje a další produkty z farem.

Cukrářské výrobky lze přizpůsobit různým typům potravinových alergií a citlivosti na různé typy surovin. Standardně vylučuji veškeré konzervanty a éčka, snažím se omezit používání potravinářských barviv,pokud lze jsou použita přírodní – řepa, karotka atd.

Lze zhotovit bezlepkové dorty, i výrobky se sníženým glykemickým indexem, bez použití umělých sladidel. Vhodné především pro diabetiky. V obou případech vycházím z osobních zkušeností, tedy i ověřených receptur.

4worldlovers: CUKRÁŘSKOU TOVÁRNU NA VÝROBU ZÁKUSKŮ PODLE RECEPTUR LUKÁŠE SKÁLY JSME OTEVŘELI V PROSINCI ROKU 2017 VE ŠPORKOVSKÉM PALÁCI, A TO S CÍLEM PŘIBLÍŽIT NEJSLADŠÍ ŘEMESLO NA SVĚTĚ, UKÁZAT VÝROBNÍ PROCES CUKRÁRNY A NABÍZET KVALITNÍ ZÁKUSKY TRADIČNÍCH, ALE TAKÉ ZCELA INOVATIVNÍCH CHUTÍ.

OD POLOVINY DUBNA 2018 NAJDETE NAŠI POBOČKU TAKÉ V ULICI DLOUHÁ 39, A TO S EXKLUZIVNÍM PRODEJEM SKÁLOVÝCH ORIGINÁLNÍCH KREMROLÍ, OD KLASIKY S BÍLÝM SNĚHEM, AŽ PO KREMROLE S ČOKOLÁDOU, JAHODAMI NEBO S PISTÁCIEMI.

VŠE PŘIPRAVUJEME OD ZÁKLADNÍCH SUROVIN. I PŘESTO, ŽE NAŠE ZÁKUSKY MAJÍ MODERNÍ A NETRADIČNÍ VZHLED, INSPIRUJEME SE PŘEDEVŠÍM KLASICKÝMI RECEPTY, KTERÉ LUKÁŠ SKÁLA ZÍSKAL OD SVÉHO OTCE, U KTERÉHO SE VYUČIL, A KTERÉ SI PŘIVEZL ZE ZAHRANIČNÍCH CEST.

V NAŠÍ CUKRÁRNĚ DOSTANETE KLASICKÉ I ZMRZLINOVÉ DORTY, PRALINKY, PEČIVO K SNÍDANI, SLADKÉ SENDVIČE NA ODPOLEDNE, DOMÁCÍ MARMELÁDY, LIMONÁDU A KÁVU.